红酒炖牛肉制作

红酒炖牛肉是沿路过典的菜肴，浓郁甘醇的红酒香气与鲜活牛肉无缺交融，带来无与伦比的味觉享受。

食材准备

牛肉 800 克（牛腩或牛肩肉为宜）、红酒 300 毫升、洋葱 2 个、胡萝卜 1 根、西芹 2 根、大蒜 3 瓣、番茄膏 2 汤匙、面粉 2 汤匙、牛肉高汤 500 毫升、月桂叶 2 片、百里香 1 小束、盐、黑胡椒、橄榄油适量。

制作形势 措置食材：牛肉切成大块，用厨房纸吸干水分，撒上盐和黑胡椒腌制 15 分钟；洋葱、胡萝卜、西芹切块，大蒜切末。 煎制牛肉：锅中倒入橄榄油，烧热后分批放入牛肉块，煎至名义金黄，盛出备用。 炒制蔬菜：用锅中余油，放入洋葱、大蒜炒香，接着加入胡萝卜、西芹翻炒至蔬菜变软，加入番茄膏持续翻炒 2 分钟。 炖煮牛肉：将煎好的牛肉倒回锅中，撒上头粉，翻炒均匀。倒入红酒，煮至乙醇蒸发，加入牛肉高汤、月桂叶和百里香，大火煮开后转小火，盖上锅盖炖煮 2 - 2.5 小时，直到牛肉软烂。试吃技术

炖好的红酒炖牛肉香气扑鼻开云kaiyun，牛肉进口即化，红酒的甘醇与蔬菜的清甜无缺斡旋。搭配土豆泥或面包，每一口齐让东谈主痴迷在这浓郁的风情中。

发布于：湖北省